Brownie de porotos negros y cacao

Si hace 4 años o quizás menos me hubieran dicho de comer un brownie de porotos negros, lo más probable que mi respuesta hubiera sido: QUE!!! ESTAS LOCA, QUE ASCO! evidentemente hablando desde mi desconexión con la comida y desde mi zona de confort, ya que no estaba acostumbrada a poner legumbres en mis preparaciones, sin embargo cada vez me animo más a probar sabores o mezclas nuevas en la cocina que me sorprenden cada vez más.

Por ahora solo les puedo comentar que está atómicamente rico y que vale la pena comerlo por lo que aquí les comparto la receta.

Ingredientes:

1 taza de porotos negros

1/2 taza de cacao en polvo

1/2 taza azúcar de mascabo o stevia (yo no le puse nada, pero con endulzante quedara aún mejor)

3/4 aceite de coco

1/2 taza harina de almendra

3/4 taza de agua

1 cdta de chia

1 cdta polvo de hornear

Nueces

Preparación

Primero, deja la Chía remojando en dos cucharadas de agua.

Incorpora los ingredientes húmedos (menos el agua) en una procesadora de alimentos junto con la chía.

Luego agrega todos los ingredientes sólidos previamente mezclados.

Incorpora el agua poco a poco para que no se pase de líquido (primero agrega un cuarto).

Cuando esté con la consistencia que te gusta (aproximadamente a las 3/4 taza de agua) dejar en un molde y agrégale las nueces arriba.

Llévala al horno durante 17 minutos a 180 grados.

Deja enfríar y ya está!!!

Espero que la disfrutes!